Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes

Flowers on a Plate: Delicious Floral Recipes est un recueil captivant de recettes mettant en scène des fleurs comestibles. Avec des influences allant de Paris au Japon et aux pays nordiques, les recettes ont été élaborées par la chef Ina Niiniketo, basée à Stockholm, qui a travaillé aussi bien dans de petits bistrots que dans des restaurants étoilés au Michelin. Le livre est publié par la société finlandaise Cozy Publishing.

Plongez dans le monde des fleurs comestibles, inspiré par l'abondance infinie des marchés aux fleurs parisiens. Flowers on a Plate offre des conseils et une stimulation visuelle sur les bonnes fleurs et les méthodes à utiliser dans la cuisine florale. Les recettes simples, du petit-déjeuner au dîner, sans oublier le dessert, bien sûr, sont parfaites pour les chefs à domicile curieux. Pourquoi ne pas essayer le porridge à la groseille rose, l'omble fumé au jasmin, le somptueux poulet à la lavande ou le délicieux gâteau au souci ? Le tout en portant un toast avec un verre de kir à la liqueur de fleurs ! La palette de saveurs florales ajoute une touche fascinante aux recettes basées sur la cuisine française classique.