Penang: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, publié par Apartamento, emmène les lecteurs dans un voyage sensoriel et inspirant à Penang, en Malaisie. Sur près de 200 pages, le livre présente 23 recettes traditionnelles malaisiennes à vous mettre l’eau à la bouche, du riz au lait sucré au laksa assam, à la fois piquant et aromatique. Et si les recettes ne suffisent pas à vous ouvrir l’appétit, les photographies le feront certainement : les images vibrantes de Luo Yang donnent vie à la nourriture et à l’esprit de la Malaisie. Bon voyage et bon appétit !
Bienvenue à Penang : Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, le deuxième volume de la nouvelle série d’Apartamento et de Belmond. À la fois livre de cuisine et voyage culturel, Penang vous ouvre les portes d’un univers culinaire unique où l’air épicé rencontre la brise marine et le bourdonnement de la vie insulaire résonne des marchés aux cuisines familiales. Le chef André Chiang, directeur culinaire de l’Eastern & Oriental Express, ainsi que les chefs Malcolm Lee et Abby Lee, vous proposent des recettes pour 23 plats malaisiens incontournables, du laksa assam au riz au lait sucré en passant par toutes les délicieuses bouchées intermédiaires. Les photographies vibrantes de Luo Yang et les essais de Tash Aw, Anna Sulan Masing et Kirthanaa Naidu guident les lecteurs à travers les sites emblématiques de la région, des plantations de noix de muscade tenues par des familles aux fermes de durian perchées sur des collines couvertes de jungle. À la fois invitation et ode visuelle, ce volume rend hommage à la mosaïque de saveurs inoubliables de l’île.
