Liguria: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera , publié par Apartamento, emmène les lecteurs dans un voyage culinaire le long de la charmante Riviera italienne. Créé en collaboration avec le groupe hôtelier Belmond, le livre présente 24 plats classiques inspirés des cuisines de leurs restaurants. Au-delà de délicieuses recettes, le livre se penche sur les ingrédients et l'histoire de la région côtière à travers des essais perspicaces - le tout accompagné de photographies époustouflantes et appétissantes, bien sûr.
LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera est le premier d'une nouvelle série, développée en partenariat avec Belmond, offrant une fenêtre exclusive sur les communautés culinaires du monde entier. Présentant des photographies vives de Laura Jane Coulson ainsi que des essais d'Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno et Luca Cesari, le livre explore les ingrédients, les personnes et les histoires clés qui rendent ce littoral accidenté si irrésistible. Depuis le monde d'Apartamento, une introduction de Ruth Rogers partage des impressions recueillies au cours de décennies de marche sur les sentiers côtiers de la Ligurie, et deux recettes invitées de Fanny Singer et Max Rocha montrent comment les admirateurs de loin pourraient incorporer la cuisine ligurienne dans leurs cuisines.
