Do Preserve: Make your own jams, chutneys, pickles and cordials, herausgegeben von The Do Book Co, bringt frische Aromen aus der Natur in Ihre Küche, egal zu welcher Jahreszeit. Dieses stilvoll illustrierte Buch hilft Ihnen mit allem, was Sie für den Anfang brauchen, und stellt Rezepte und Techniken vor, mit denen Sie Obst und Gemüse in Form köstlicher Marmeladen, Pasten, Konfitüren und durch Einlegen haltbar machen. Lassen Sie sich von der Kunst des Einmachens faszinieren – und genießen Sie das ganze Jahr über die Aromen und Farben der Natur in Ihrer Küche!
Combining their experience as cooks, caterers and foragers, three friends bring you the essential guide to preserving. With techniques and recipes handed-down through the generations plus deliciously inventive recipes from their own kitchens, you’ll soon learn:
- Basic principles and methods of preserving
- Equipment and ingredients you need to get started
- Best preserving agents to use: sugar, vinegar, alcohol, oil and salt
- Over 80 stunning recipes from Green Tomato Chutney to Strawberry Gin Fizz
