GS-91 grönsakskniv, flätad, 14 cm

Grönsakskniven Global G-91, som inspirerats av japanska usabaknivar, har en lätt böjd egg som är perfekt för att hacka och skära mindre grönsaker. Eggen har en flutad yta – små, ovala indragningar längs ytan – som hjälper till att förhindra att maten fastnar och gör skärningen smidigare och effektivare. Kniven är tillverkad av rostfritt stål och har en sömlös konstruktion i ett stycke som gör den exceptionellt hygienisk och lätt att rengöra. Det prickiga handtaget är fyllt med sand för att ge ett perfekt balanserat grepp. Kniven, som är designad av Komin Yamada, fungerar utmärkt i både hemmakök och professionella miljöer.

Varje kniv från Global tillverkas för hand i Japan, med inspiration från traditionen att tillverka samurajsvärd. Eggen är smidd av Cromova 18 – ett högkvalitativt, hårt rostfritt stål som utvecklats exklusivt för Global – och erbjuder utmärkt motståndskraft mot rost och korrosion. Tack vare den branta, spetsiga skärvinkeln håller sig eggen vassare längre, vilket ger en prestanda som överträffar vanliga köksknivar.