Le couteau à légumes Global GS-5 s’inspire des couteaux Usaba japonais traditionnels et il est doté d’une lame incurvée de 14 cm, idéale pour hacher et émincer une variété de légumes en utilisant un mouvement de balancement. Fabriqué en acier inoxydable intégral, le couteau présente une construction monobloc sans soudure qui le rend exceptionnellement hygiénique et facile à nettoyer. Le manche à pois signature est rempli de sable pour assurer une prise en main parfaitement équilibrée. Conçu par Komin Yamada, le couteau fonctionne brillamment dans les cuisines domestiques et professionnelles.
Chaque couteau Global est fabriqué à la main au Japon, en s’appuyant sur la tradition de fabrication des sabres de samouraï. Forgée dans de l’acier inoxydable Cromova 18 – un acier inoxydable de haute qualité et de haute dureté développé exclusivement pour Global – la lame offre une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. Grâce à son angle de coupe raide et aigu, le tranchant reste plus longtemps affûté, offrant des performances qui dépassent celles des couteaux de cuisine conventionnels.
