Le couteau de chef oriental Global GS-58 est un couteau d’office compact qui offre une précision optimale pour hacher toutes sortes d’ingrédients. Inspiré des couteaux orientaux, il est doté d’une lame légèrement incurvée de 11 cm qui permet un mouvement de coupe en balancement. Fabriqué en acier inoxydable intégral, le couteau est conçu en une seule pièce sans joint, ce qui le rend exceptionnellement hygiénique et facile à nettoyer. Le manche à pois, signature de la marque, est rempli de sable pour garantir une prise en main parfaitement équilibrée. Conçu par Komin Yamada, le couteau excelle dans les cuisines domestiques comme dans les environnements professionnels.
Chaque couteau Global est fabriqué à la main au Japon, en s’inspirant de la tradition de fabrication des sabres de samouraï. Forgée dans de l’acier inoxydable Cromova 18 – un acier inoxydable de haute qualité et de haute dureté développé exclusivement pour Global – la lame offre une excellente résistance à la rouille et à la corrosion. Grâce à son angle de coupe raide et aigu, le tranchant reste affûté plus longtemps, offrant des performances qui surpassent celles des couteaux de cuisine conventionnels.
