Publié par Phaidon, l’ouvrage Fäviken: 4015 Days, Beginning to End est à la fois un livre de cuisine contenant plus de 100 recettes et une histoire sur le restaurant Fäviken du chef suédois Magnus Nilsson. Figurant parmi les chefs nordiques les plus connus, Nilsson a déjà publié les livres The Nordic Cookbook et The Nordic Baking Book.
En 2019, Magnus Nilsson ferme Fäviken, son restaurant unique en son genre situé dans une région reculée de Suède. Une décision difficile, car ce restaurant lui tient à cœur et est au sommet de son succès. Voici l'histoire de Fäviken : comment il est devenu une destination de classe mondiale, comment l'industrie dont il faisait partie a changé, et pourquoi Magnus a finalement choisi de poursuivre de nouveaux projets. Ses réflexions sur des sujets allant de la théorie créative à la durabilité en passant par la famille et la célébrité accompagnent plus de 100 recettes mémorables issues de la remarquable carrière de Magnus Fäviken.
