Do Sourdough - Slow bread for busy lives, publié par The Do Book Co, invite les lecteurs et lectrices dans le monde magique du pain au levain. Le boulanger Andrew Whitley révèle les secrets de ses plus de 30 ans de carrière et propose un guide complet avec tout ce dont vous avez besoin pour réussir. Ce livre magnifiquement illustré comprend des recettes de base, non seulement pour le pain au levain, mais aussi pour la pizza et la ciabatta.
In Do Sourdough, Andrew Whitley - a baker of over 30 years who has ‘changed the way we think about bread’ - reveals how the slow fermentation that’s key to real sourdough can happen while we’re asleep or at work. And by using his simple and fuss-free method, everyone can make this wonderful bread at home. Discover:
- The basic tools and ingredients you need to get started
- How to create – and refresh – your own sourdough starter
- Delicious recipes for basic loaves as well as sourdough pizza, ciabatta, crumpets and more
- A 7-day plan for the bread you don’t devour immediately
