BAO, utgiven av Phaidon, är en innehållsrik guide till det taiwanesiska köket, fullproppad med recept. Boken, som har skapats av den ikoniska London-restaurangen BAO, ger ett smakprov på den taiwanesiska matkulturen genom sina 100 recept, inspirerande berättelser och inte minst aptitretande foton. Alla favoriter finns med – från ångkokta brödbullar och friterad kyckling till sötpotatischips och nudlar med tofu. Bon appétit!

Since its humble beginnings as a London food stall, BAO has amassed a cult following of hungry fans with its Taiwanese-inspired cuisine and sleek design sensibility. BAO’s first book reveals the top-secret recipes behind 100 of its most beloved dishes – from the traditional steamed buns of its name to Taiwanese fried chicken, soul-warming beef noodles, snack-size xiao chi, and more.

Part cookbook, part manifesto, BAO weaves together delicious recipes, lively stories, evocative photography, and playful illustrations to inspire BAO super-fans and curious home cooks alike.