Le livre Wild Herb Cookbook de Sami Tallberg jette un regard contemporain sur les herbes sauvages et les plantes comestibles nordiques. Il présente un total de 111 recettes à base de plantes sauvages trouvées dans la nature finlandaise. L’ouvrage Wild Herb Cookbook propose une combinaison captivante de gastronomie scandinave moderne, de botanique, ainsi que de traditions et d'histoire culturelle de la cueillette.
Fortement axées sur les saisons et les ingrédients simples, les recettes présentées dans le livre ont été élaborées par Sami Tallberg, un chef primé et un pionnier dans l’utilisation des aliments sauvages finlandais. Les informations relatives aux plantes sont basées sur le service en ligne NatureGate d'Eija et Jouko Lehmuskallio, tandis que les images d'identification sont de Jouko Lehmuskallio.
Ce livre est signé de la main de Sami Tallberg.
