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Historia en un Plato: El Delicado Arte de Emplatar Platos
Descripción
Gestalten's Story on a Plate: The Delicate Art of Plating Dishes presenta los mejores consejos, herramientas y técnicas para emplatar, o colocar comida en un plato. Al ofrecer instrucciones detalladas y perspectivas de chefs profesionales y estilistas de alimentos, acompañadas de impresionantes fotografías, el libro permite a cualquiera transformar sus comidas en verdaderas obras de arte.
Mostrar comida en un plato puede convertir un gran plato en una obra de arte. Story on a Plate explora el emplatado en todas sus facetas, profundizando en las inspiraciones, el arte y las técnicas detrás de algunos de los emplatados más imaginativos y visualmente atractivos de todo el mundo. A través de perfiles de estrellas de la industria, guías prácticas y fotografía espectacular, Story on a Plate te invita a aprender ideas y técnicas simples que elevarán tus propios platos de comida de sustento a arte. Desde aperitivos, platos principales y postres, encontrarás meditaciones impactantes sobre el ruibarbo servido en Ámsterdam, un huevo anidado en una cama de heno en Londres, o una oda caprichosa a la miel en Hong Kong.
- Autor Gestalten
- Idioma Inglés
- Año de publicación 2019
- Encuadernación Tapa dura
- Páginas 256
- Tamaño 22,5 × 29 cm
- Peso 1.58 kg
- ISBN 978-3-89955-987-3
- ID de producto: GS9783899559873
Gestalten
Historia en un Plato: El Delicado Arte de Emplatar Platos
Ideas e inspiración
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