Eat Weeds, publicado por Phaidon, es tu guía completa al fascinante mundo de la comida silvestre. Recoger y usar alimentos silvestres era una práctica común hace mucho, mucho tiempo, pero se ha olvidado en el mundo de hoy. Ahora este libro te recuerda los fundamentos de la cocina más antigua del mundo y responde preguntas como qué, dónde y cuándo recolectar plantas, vegetales y hierbas silvestres que se pueden usar para la alimentación. ¡Descubre nuevos sabores deliciosos y disfruta de la comida más natural que la tierra tiene para ofrecer!
Desde el bosque hasta la costa, la ribera del río hasta la calle de la ciudad, incluso tu propio jardín, hay alimentos y medicinas silvestres disponibles para aquellos que saben qué buscar. Ante desafíos globales como el cambio climático, la seguridad alimentaria y la pandemia, buscamos empoderarnos con la información y habilidades que nos brindan autosuficiencia y nos equipan para cuidar de nuestras familias y comunidades. Eat Weeds muestra cómo puedes interactuar con fuentes de alimentos silvestres, reconectar con las historias de nuestros antepasados y cuidar las ecologías locales mientras transformas tu vecindario en una aventura comestible.
