Das Universalmesser Global GS-11 ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug mit einer scharfen Spitze und einer 15 cm langen Klinge, die sich ideal zum Schneiden von Fleisch und Hacken von Gemüse eignet. Dank seiner flexiblen Klinge ist es besonders gut zum Filetieren von kleineren Fischen geeignet. Das aus durchgehendem Edelstahl gefertigte Messer verfügt über eine nahtlose Einteiligkeit, die es außergewöhnlich hygienisch und leicht zu reinigen macht. Der charakteristische gepunktete Griff ist mit Sand gefüllt, um einen perfekt ausbalancierten Halt zu gewährleisten. Das Messer wurde von Komin Yamada entworfen und überzeugt sowohl in der heimischen Küche als auch in professionellen Umgebungen.
Jedes Global-Messer wird in Japan von Hand gefertigt und orientiert sich dabei an der Tradition des Samurai-Schwertmacherhandwerks. Die Klinge ist aus Cromova 18 geschmiedet – einem hochwertigen, hochharten Edelstahl, der exklusiv für Global entwickelt wurde. Sie bietet eine hervorragende Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Korrosion. Dank des steilen, spitzen Schneidwinkels bleibt die Klinge länger scharf und bietet eine Leistung, die herkömmliche Küchenmesser übertrifft.
