Das Brotmesser Global G-9 wurde speziell zum Schneiden von Brot und anderen knusprigen Lebensmitteln entwickelt. Die Vorderseite der Klinge verfügt über eine konkave Zahnung, während die Rückseite flach ist – eine Struktur, die den Schnitt führt und gleichmäßig dicke Scheiben garantiert. Das aus rostfreiem Stahl gefertigte Messer weist eine nahtlose Einteiligkeit auf, die es besonders hygienisch und leicht zu reinigen macht. Der charakteristische Punktgriff ist mit Sand gefüllt, um einen perfekt ausbalancierten Halt zu gewährleisten. Das Messer wurde von Komin Yamada entworfen und eignet sich sowohl in privaten Küchen als auch in professionellen Umgebungen hervorragend.
Jedes Global-Messer wird in Japan von Hand gefertigt und orientiert sich dabei an der Tradition des Samurai-Schwertbaus. Die Klinge wird aus Cromova 18 geschmiedet – einem hochgradigen, hochharten Edelstahl, der exklusiv für Global entwickelt wurde. Dieser bietet hervorragenden Schutz vor Rost und Korrosion. Dank des steilen, spitzen Schneidwinkels bleibt die Klinge länger schärfer und bietet eine Leistung, die herkömmliche Küchenmesser übertrifft.
