Penang: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, publicado por Apartamento, lleva a los lectores en un viaje sensorial e inspirador a Penang, Malasia. A lo largo de casi 200 páginas, el libro presenta 23 deliciosas recetas tradicionales malasias, desde pudín de arroz dulce hasta el picante y aromático Assam Laksa. Y si las recetas por sí solas no son suficientes para abrir tu apetito, la fotografía ciertamente lo hará: las vibrantes imágenes de Luo Yang dan vida tanto a la comida como al espíritu de Malasia. ¡Buen viaje y feliz cocina!
Bienvenido a Penang: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, el segundo volumen de la nueva serie de Apartamento y Belmond. Un libro de cocina así como un recorrido cultural, Penang sirve como tu ventana a un cosmos culinario único donde el aire cargado de especias se encuentra con la brisa marina y el murmullo de la vida isleña resuena desde los mercados hasta las cocinas familiares. El chef André Chiang, director culinario del Eastern & Oriental Express, junto con los chefs Malcolm Lee y Abby Lee, ofrecen recetas de 23 platos esenciales malayos, desde el picante Assam Laksa hasta una dulce receta de Pudín de Arroz de Tres Capas de Kirthanna Naidu, y todos los bocados sabrosos intermedios. Las vibrantes fotografías de Luo Yang y los ensayos de Tash Aw, Anna Sulan Masing y Kirthanaa Naidu guían a los lectores a través de puntos de referencia regionales, desde plantaciones de nuez moscada gestionadas por familias hasta granjas de durian situadas en colinas cubiertas de jungla. Parte invitación y parte oda visual, este volumen es un tributo al inolvidable mosaico de sabores de la isla.
