El cuchillo de cocina oriental Global GS-58 es un cuchillo utilitario compacto que ofrece precisión para picar todo tipo de ingredientes. Inspirado en los cuchillos orientales, presenta una hoja suavemente curvada de 11 cm que permite un movimiento de corte oscilante. Fabricado en acero inoxidable, el cuchillo cuenta con una construcción sin costuras de una sola pieza que lo hace excepcionalmente higiénico y fácil de limpiar. El mango característico con puntos está lleno de arena para asegurar un agarre perfectamente equilibrado. Diseñado por Komin Yamada, el cuchillo funciona de manera brillante tanto en cocinas domésticas como en entornos profesionales.
Cada cuchillo Global está hecho a mano en Japón, aprovechando la tradición de la fabricación de espadas samurái. Forjada en Cromova 18, un acero inoxidable de alta calidad y alta dureza desarrollado exclusivamente para Global, la hoja ofrece una excelente resistencia al óxido y la corrosión. Gracias a su ángulo de corte pronunciado y agudo, el filo permanece más afilado por más tiempo, ofreciendo un rendimiento que supera a los cuchillos de cocina convencionales.
