Liguria: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera

Liguria: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera, veröffentlicht von Apartamento, nimmt die Leser*innen mit auf eine kulinarische Reise entlang der bezaubernden italienischen Riviera. Das Buch wurde in Zusammenarbeit mit der Hotelgruppe Belmond erstellt und enthält 24 klassische Gerichte, die von den Küchen ihrer Restaurants inspiriert sind. Jenseits der köstlichen Rezepte taucht das Buch in die Zutaten und die Geschichte der Küstenregion ein – all dies begleitet von atemberaubenden, appetitanregenden Fotografien, versteht sich.

LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera ist der erste Band einer neuen Serie, die in Zusammenarbeit mit Belmond entwickelt wurde und einen exklusiven Einblick in kulinarische Gemeinschaften auf der ganzen Welt bietet. Die lebendigen Fotografien von Laura Jane Coulson werden von Essays von Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno und Luca Cesari begleitet. Das Buch erkundet die Schlüsselzutaten, Menschen und Geschichten, die diese raue Küste so unwiderstehlich machen. Aus der Welt von Apartamento teilt Ruth Rogers ihre Eindrücke, die sie über Jahrzehnte hinweg auf den Küstenpfaden Liguriens gesammelt hat. Zwei Gastrezepte von Fanny Singer und Max Rocha zeigen, wie Bewunderer*innen von fern Ligurische Küche in ihre eigenen Küchen integrieren können.