BAO, herausgegeben von Phaidon, gibt eine umfassende Einführung in die taiwanesische Gastronomie und ihre Rezepte. Das Buch wurde von Londons ikonischem Restaurant BAO kreiert und bietet in über 100 Rezepten, inspirierenden Geschichten und selbstverständlich auch appetitanregenden Fotos eine Kostprobe der taiwanesischen Esskultur. Enthalten sind alle Lieblingsgerichte von gedämpften Buns (Gua Bao) über frittiertes Hühnerfleisch und Süßkartoffelchips bis hin zu Tofunudeln. Bon appétit!

Since its humble beginnings as a London food stall, BAO has amassed a cult following of hungry fans with its Taiwanese-inspired cuisine and sleek design sensibility. BAO’s first book reveals the top-secret recipes behind 100 of its most beloved dishes – from the traditional steamed buns of its name to Taiwanese fried chicken, soul-warming beef noodles, snack-size xiao chi, and more.

Part cookbook, part manifesto, BAO weaves together delicious recipes, lively stories, evocative photography, and playful illustrations to inspire BAO super-fans and curious home cooks alike.