The Nordic Baking Book

The Nordic Baking Book es una colección completa de recetas dulces y saladas que el chef sueco Magnus Nilsson ha recopilado durante sus viajes por los países nórdicos. Desde bollos de canela y pan de centeno hasta pasteles menos conocidos, tortas y otras delicias tradicionales de diferentes regiones, las recetas se complementan con la hermosa fotografía de Nilsson. Magnus Nilsson (n. 1984) es el chef principal del restaurante sueco Fäviken Magasinet y ha aparecido en los programas de televisión Mind of a Chef y Chef's Table.

La cultura nórdica es famosa por su amor por la repostería y los productos horneados: el café caliente se acompaña de bollos de canela especiados con cardamomo, y las frías noches de invierno se vuelven más acogedoras con el calor del horno. Nadie está mejor preparado para explorar este tema que el aclamado chef Magnus Nilsson. En The Nordic Baking Book, Nilsson se adentra en todos los aspectos de la repostería casera nórdica - moderna y tradicional, dulce y salada - con recetas para todo, desde panes y pasteles hasta tortas, galletas y dulces festivos.

Ningún otro libro sobre repostería nórdica es tan completo e informativo. Nilsson viajó extensamente por la región nórdica - Dinamarca, las Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia - recopilando recetas y documentando el paisaje. Las 100 fotografías del libro han sido tomadas por Nilsson, ahora un fotógrafo establecido, tras sus exitosas exposiciones en los EE. UU.