Sami Tallberg

Sami Tallberg es un chef y escritor gastronómico finlandés, conocido por ser un defensor de la comida silvestre y la recolección. Los libros de cocina de Tallberg se basan en recetas inspiradoras de ingredientes encontrados en la naturaleza del norte, así como en un sólido conocimiento sobre los beneficios para la salud, las tradiciones y los usos contemporáneos de los alimentos silvestres. Tallberg ha organizado eventos sobre alimentos silvestres y recolección en más de 20 países diferentes y en 2012, recibió el Premio Finlandia del Ministerio de Educación y Cultura de Finlandia.