Do Preserve - Make your own jams, chutneys, pickles and cordials, publié par The Do Book Co, aromatise votre cuisine avec les saveurs de produits fraîchement récoltés, quelle que soit la saison. Ce livre aux illustrations raffinées vous donne toutes les clés pour vous lancer. Il vous propose des recettes et des techniques pour conserver les fruits et légumes en délicieuses confitures, pâtes, conserves et saumures. Laissez-vous séduire par les méthodes de conservation et profitez des saveurs et des couleurs de la nature dans votre cuisine tout au long de l’année !
Combining their experience as cooks, caterers and foragers, three friends bring you the essential guide to preserving. With techniques and recipes handed-down through the generations plus deliciously inventive recipes from their own kitchens, you’ll soon learn:
- Basic principles and methods of preserving
- Equipment and ingredients you need to get started
- Best preserving agents to use: sugar, vinegar, alcohol, oil and salt
- Over 80 stunning recipes from Green Tomato Chutney to Strawberry Gin Fizz
