Heirols kniv Pro Balance Santoku karaktäriseras av en innovativ, anpassningsbar design: kniven kan balanseras för att passa dina preferenser. Knivens handtag kan skruvas av och vikten inuti kan omfördelas så att kniven känns så bekväm som möjligt i handen. Knivens gravitationscentrum kan också ändras för att passa olika uppgifter. När du till exempel ska hacka kan gravitationscentrum flyttas framåt mot bladet, och när du skär, kan det flyttas bakåt. Pro Balance-knivarna är också märkta efter ett visst färgsystem så att du enkelt kan ta rätt kniv från knivblocket.